(누리일보) 경기관광고등학교는 2023년 4월 5일 ‘꿈에 날개를 다는 BTS(Be the specialist) 프로그램’: 'Be the CEO_Bistro'를 운영했다.

‘꿈에 날개를 다는 BTS(Be the specialist) 프로그램’은 '2023 여주 미래 교육 협력 지구사업: 224. 빛깔있는 우리학교'사업의 지원을 받아 기획된 경기관광고등학교의 특색 교육프로그램으로써, 이를 구성하는 세부 운영 프로그램인 'Be the CEO_Bistro'에서는 식당 창업에 뜻이 있는 학생들이 창업과정에 대해 심도있게 학습하는 기회를 마련했다. 대한민국 외식업을 선도하는 인재로 성장시키기 위해 숙성 돈가스 전문점 백돈 CEO를 학교로 초빙하여 식당 창업의 노하우를 배우고, 트렌드에 맞춰 새로운 창업 메뉴 아이템을 개발해보는 시간을 가졌다.

상기 프로그램의 참가자로 선발된 총 23명의 경기관광고등학교 학생은 레스토랑 요리사들이 실제 현장에서 사용하여 고객에게 제공하는 서비스부터 요리사로서 갖추어야 할 서비스 스킬을 기반으로 기초를 다지고 레스토랑 운영의 예비 창업주로서 원가관리, 메뉴 관리, 사업자의 분류, 세금의 종류, 마케팅의 역할 등 창업 멘토링을 통해 향후 자신들이 창업자로서 활약할 수 있는 역량과 능력을 갖추고 있는지에 대해 면밀하게 점검하는 시간을 가졌다.

3학년 관광외식조리과 김려원 학생은 “상기 프로그램에 참여함으로써 창업자가 갖추어야 할 서비스 정신을 기를 수 있었고, 실제 창업자들이 수행하는 다양한 직무를 직·간접적으로 체험할 수 있어 의미 있는 시간을 보냈다”고 말했다.

한편 경기관광고등학교는 꿈에 날개를 다는 BTS(Be the specialist) 프로그램의 일환으로 'Be the CEO_Bistro' 뿐만 아니라, 추후 2023년 5월 2일 'Be the Barista' 등의 다채로운 교육프로그램을 운영할 예정이다.